Een Grillküche is meer dan een gewone barbecue in de tuin. Het is een volledige buitenkeuken waar je vlees, groenten en andere gerechten bereidt terwijl je buiten staat. Steeds meer mensen kiezen voor een vaste opstelling in hun tuin of op hun terras. Dat is geen toeval, want buiten koken geeft een heel ander gevoel dan binnen aan het fornuis staan. Je bent dicht bij de natuur, je gasten zitten vlakbij en het hele kookmoment wordt een belevenis.
Wat een buitenkeuken allemaal kan bevatten
Een buitengrillkeuken is er in veel vormen en maten. De eenvoudigste versie bestaat uit een grillrooster op een stenen of houten onderstel. De uitgebreidere varianten hebben een ingebouwde gasgrill, een pizzaoven, een koelkast en werkbladen van natuursteen of beton. Sommige mensen voegen ook een gootsteen toe zodat ze water bij de hand hebben. Het onderstel wordt vaak gemaakt van metselwerk, beton of een combinatie van hout en steen. Metselwerk en beton gaan langer mee dan hout alleen, maar een mix van beide materialen ziet er goed uit en is ook duurzaam. De keuze hangt af van je budget, de beschikbare ruimte en hoe vaak je buiten kookt.
Zelf bouwen of kant en klaar kopen
Wie een buitengrillkeuken wil, heeft twee opties. Je kunt een kant en klaar model kopen dat je thuis bezorgd krijgt en snel klaarzetten. Dat is handig en snel, maar je hebt minder vrijheid in de indeling en het uiterlijk. De tweede optie is zelf bouwen. Dat vraagt meer tijd en planning, maar je krijgt precies wat je wilt. Je kiest zelf de afmetingen, de materialen en de plaats van het grillgedeelte. Met een goede bouwtekening en de juiste gereedschappen is het voor een doe het zelfliefhebber goed te doen. Veel bouwmarkten verkopen de materialen die je daarvoor nodig hebt, zoals betonblokken, tegels, voegmortel en houtsoorten die tegen regen en hitte kunnen. Als je van plan bent om ook gas te gebruiken, is het slim om een installateur te laten helpen met de gasaansluiting.
Materialen en onderhoud van een buitengrillkeuken
De keuze van materialen bepaalt hoe lang je buitenkeuken meegaat. Steen en beton zijn bestand tegen regen, zon en temperatuurwisselingen. Hout is mooier voor veel mensen, maar vraagt meer onderhoud. Je moet het regelmatig behandelen met olie of beits om het te beschermen. Roestvrij staal is een goede keuze voor het grillgedeelte zelf, omdat het makkelijk schoon te maken is en niet roest. Het werkblad maak je het beste van een materiaal dat bestand is tegen hitte, zoals keramiek, lei of graniet. Voor het onderhoud geldt dat je na elke keer grillen het rooster schoonmaakt en het roostervlak beschermt tegen vet en aankoeksel. Een afdekzeil in de winter beschermt de hele keuken tegen vorst en neerslag.
De juiste plek kiezen in je tuin
De locatie van je buitengrillkeuken is minstens zo belangrijk als de bouw zelf. Kies een plek die beschut is tegen wind, maar waar de rook ook weg kan. Rook die naar binnen waait of richting zitplaatsen gaat, geeft overlast. Een overkapping of pergola boven de keuken is prettig bij slecht weer en geeft schaduw bij zon. Let ook op de afstand tot de erfgrens en de woning, want in sommige gemeenten gelden regels voor bouwwerken in de tuin. Een stabiele, vlakke ondergrond is een vereiste, zeker als je met zware materialen werkt. Betontegels of klinkers zijn een goede basis. Denk ook na over verlichting als je ’s avonds buiten wilt koken, want een goed verlichte werkplek maakt het veiliger en aangenamer.
Veelgestelde vragen
Heb ik een vergunning nodig voor een vaste buitengrillkeuken?
Voor een vaste buitengrillkeuken is in sommige gemeenten een vergunning nodig. Dit hangt af van de afmetingen en of er een overkapping bij komt. Het is verstandig om dit vooraf te controleren bij je gemeente, zodat je geen problemen krijgt achteraf.
Welk type grill is het meest geschikt voor een buitenkeuken?
Voor een vaste buitenkeuken is een ingebouwde gasgrill of een houtskoolrooster het meest gebruikt. Een gasgrill is makkelijker te bedienen en snel op temperatuur. Een houtskoolrooster geeft meer smaak aan het eten, maar vraagt meer tijd en aandacht. Welk type het beste past, hangt af van je eigen voorkeur.
Kan een buitengrillkeuken het hele jaar door buiten blijven staan?
Een goed gebouwde buitengrillkeuken van steen of beton kan het hele jaar buiten staan. Het is wel slim om het rooster en de metalen onderdelen binnen te bewaren of goed af te dekken in de wintermaanden. Zo gaan de onderdelen langer mee en blijft alles in goede staat.
Hoeveel ruimte heb ik minimaal nodig voor een buitenkeuken?
Voor een eenvoudige buitengrillkeuken heb je al genoeg aan een oppervlak van ongeveer 1,5 bij 0,6 meter. Voor een uitgebreidere versie met werkblad, koelkast en gootsteen heb je minstens 2 tot 3 meter breedte nodig. Tel daar de ruimte bij op waar je wilt staan en werken.